ซาวโดว์ไข่ดาวน้ำ อะโวคาโดSourdough with Poached Egg and Avocado
Sourdough with Poached Egg and Avocadoซาวโดว์ไข่ดาวน้ำ อะโวคาโด
บรันช์สไตล์คาเฟ่ ซาวโดว์กรอบ อะโวคาโดบด และไข่ดาวน้ำ อิ่มนานด้วยโปรตีนCafé-style brunch at home: crisp sourdough, creamy avocado and a perfectly poached egg that keeps you full.
Instructions
- จี่ขนมปังในกระทะทาน้ำมันบาง ๆ หรืออบหม้อทอด/เตาอบ 180–200°C 3–5 นาที จนเหลืองกรอบ
- ต้มน้ำไฟกลางค่อนอ่อนให้มีฟองเล็ก ๆ (ห้ามเดือดพล่าน) เติมน้ำส้มสายชู
- ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็ก คนน้ำให้เป็นน้ำวน แล้วค่อย ๆ เทไข่ลงตรงกลาง
- ต้ม 2½–3 นาที ใช้กระชอนตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
- ทาอะโวคาโดบนขนมปัง วางไข่ดาวน้ำ โรยเกลือพริกไทย
- Toast the sourdough in a lightly oiled pan, or in an air fryer/oven at 180–200°C for 3–5 minutes, until golden.
- Heat water over medium-low until small bubbles rise (not a rolling boil) and add the vinegar.
- Crack an egg into a small cup, swirl the water into a whirlpool and slide the egg into the center.
- Cook 2½–3 minutes, then lift out with a slotted spoon and drain.
- Spread the avocado on the toast, top with the egg and season with salt and pepper.
Macros per serving
490kcal, 4.5 g protein per 100 kcal
Main proteinEgg
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- ขนมปังซาวโดว์ 1–2 แผ่น
- ไข่ไก่สด 1–2 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อย
- อะโวคาโด ½ ลูก บด
- เพิ่มได้: มะเขือเทศย่าง ผักสลัด หรือกรีกโยเกิร์ต
- 1–2 slices sourdough
- 1–2 very fresh eggs
- 1 tbsp vinegar
- Salt, black pepper and a little olive oil or butter
- ½ avocado, mashed
- Optional: grilled tomato, salad leaves or Greek yogurt