สเต็กเนื้อพิคานย่าAir-Fryer Picanha Steak
Air-Fryer Picanha Steakสเต็กเนื้อพิคานย่า
สเต็กพิคานย่าอบหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรุงแค่เกลือพริกไทย ได้รสเนื้อแท้ ๆ นุ่มฉ่ำJuicy picanha cooked in the air fryer with only salt and pepper, so the beef and its fat cap do the talking.
Instructions
- นำเนื้อออกจากตู้เย็นก่อน 30 นาที ซับให้แห้งสนิท
- กรีดชั้นมันเป็นลายตารางเบา ๆ ไม่ให้โดนเนื้อแดง
- ทาเกลือพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน อุ่นหม้อทอด 200°C 5 นาที
- อบเนื้อ (หงายด้านมันขึ้น) กับกระเทียม 200°C 4 นาที
- พลิกด้าน ใส่มะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่ง อบต่อ 4 นาที (ข้างละ 5 นาทีสำหรับมีเดียม)
- พักเนื้อ 5 นาที วางเนย หั่นขวางลายเนื้อ
- Take the beef out of the fridge 30 minutes ahead and pat it completely dry.
- Lightly score the fat cap in a crisscross pattern without cutting the meat.
- Season all sides, including the fat, with salt and pepper. Preheat the air fryer to 200°C for 5 minutes.
- Air-fry fat-side up with the garlic at 200°C for 4 minutes.
- Flip, add the tomato and asparagus, and cook 4 more minutes (5 + 5 for medium).
- Rest the steak 5 minutes, top with butter, and slice against the grain.
Macros per serving
542kcal, 7.7 g protein per 100 kcal
Main proteinBeef
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- เนื้อพิคานย่า ประมาณ 200 กรัม หนา 1–1.5 นิ้ว
- เกลือและพริกไทยดำบด
- เนยจืด 1 ช้อนชา (วางตอนเสิร์ฟ)
- กระเทียมทั้งหัวผ่าครึ่ง มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง โรสแมรี่ (ไม่ใส่ก็ได้)
- About 200 g picanha, cut 1–1.5 inches thick
- Salt and freshly ground black pepper
- 1 tsp unsalted butter, to finish
- 1 garlic bulb (halved), tomato, asparagus, rosemary (optional)
