ซุปไข่เต้าหู้หมูสับEgg and Tofu Soup with Pork
Egg and Tofu Soup with Porkซุปไข่เต้าหู้หมูสับ
ซุปโปรตีนสูงจากไข่ เต้าหู้ และหมูสับ น้ำซุปใส ซดร้อน ๆ อิ่มสบายท้องA high-protein comfort soup with pork, silky tofu and soft egg ribbons in a clear broth.
Instructions
- ต้มน้ำซุปจนเดือดจัด
- ใส่หมูสับปั้นก้อน รอจนสุกลอย ช้อนฟองออกให้น้ำใส
- ใส่แครอทและผักกาดขาว ต้มจนนิ่ม แล้วใส่เต้าหู้เบา ๆ
- ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และเกลือ
- เร่งไฟให้เดือดจัด ค่อย ๆ เทไข่พร้อมคนเป็นวงให้ไข่เป็นริ้วฟู โรยต้นหอม ผักชี พริกไทย
- Bring the broth to a rolling boil.
- Add the pork in small balls and cook until they float; skim for a clear soup.
- Add the carrot and cabbage, cook until soft, then gently add the tofu.
- Season with soy sauce, seasoning sauce and salt.
- Bring back to a strong boil, drizzle in the egg while stirring in a circle so it forms soft ribbons. Top with spring onion, coriander and pepper.
Macros per serving
402kcal, 10.4 g protein per 100 kcal
Main proteinPork
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- หมูสับหมักซีอิ๊วขาวและพริกไทยเล็กน้อย 100–150 กรัม
- เต้าหู้ไข่หรือเต้าหู้ขาวนิ่ม 1 หลอด หั่นพอคำ
- ไข่ไก่ 1–2 ฟอง ตีพอเข้ากัน
- ผักกาดขาว แครอทหั่นเต๋า
- น้ำซุปกระดูกหมูหรือน้ำเปล่า 3–4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 1–2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้), เกลือเล็กน้อย
- ต้นหอม ผักชี พริกไทย สำหรับโรยหน้า
- 100–150 g minced pork, seasoned with a little soy sauce and pepper
- 1 tube egg tofu or soft white tofu, sliced
- 1–2 eggs, lightly beaten
- Napa cabbage and diced carrot
- 3–4 cups pork bone broth or water
- 1–2 tbsp low-sodium soy sauce, 1 tsp seasoning sauce (optional), a pinch of salt
- Spring onion, coriander and pepper, to top