แซลมอนย่างเกลือ หน่อไม้ฝรั่งGrilled Salmon with Asparagus
Grilled Salmon with Asparagusแซลมอนย่างเกลือ หน่อไม้ฝรั่ง
Instructions
- เตรียมปลา: ซับเนื้อปลาแซลมอนด้วยกระดาษทิชชู(สำหรับทำอาหาร) ให้แห้งสนิท (เพื่อให้หนังกรอบ) โรยเกลือและพริกไทยดำบางๆ ให้ทั่วชิ้นปลา
- แบบกระทะ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน วางด้านหนังปลาลงไปก่อนจนหนังกรอบ แล้วกลับด้านย่างต่อจนสุก วางหน่อไม้ฝรั่ง(หั่นโคนออก) ลงไปย่างในกระทะเดียวกัน ปรุงเกลือพริกไทยเล็กน้อย
- แบบหม้อทอดไร้น้ำมัน: เรียงปลาแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่งลงในหม้อทอด ทาน้ำมันมะกอกบางๆ โรยเกลือพริกไทย ใช้ความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาทีจนสุก
- เสิร์ฟ: คู่กับหน่อไม้ฝรั่งย่างสีเขียวสด บีบเลมอนเพิ่มรสชาติ
- Pat the salmon completely dry with kitchen paper (for crispy skin), then season lightly with salt and black pepper.
- Pan method: heat a little olive oil or butter in a pan over medium-low heat, place the salmon skin-side down until crisp, flip and cook through. Add the trimmed asparagus to the same pan and season lightly.
- Air fryer method: place the salmon and asparagus in the air fryer, brush lightly with olive oil, season, and cook at 180°C for 10–12 minutes until done.
- Serve with the bright green asparagus and a squeeze of lemon.
Macros per serving
416kcal, 8.9 g protein per 100 kcal
Main proteinFish
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น (150-200กรัม)
- หน่อไม้ฝรั่ง 4-5 ต้น
- เกลือป่น และ พริกไทยดำ (สำหรับปรุงรส)
- น้ำมันมะกอก หรือเนยเล็กน้อย
- เลมอน (สำหรับบีบเพิ่มความสดชื่น)
- 150–200 g salmon fillet (1 piece)
- 4–5 asparagus spears
- Salt and black pepper, to season
- A little olive oil or butter
- Lemon, for squeezing