หมูย่างเกาหลีซอสโคชูจัง

1. ผสมโคชูจัง ซีอิ๊ว โชยุ น้ำมันงา น้ำผึ้ง กระเทียม และขิง คนให้เนียน
2. หั่นหมูไม่หนามาก คลุกกับซอส นวดเบา ๆ ให้เข้าเนื้อ
3. หมักในตู้เย็น 30–60 นาที (หรือข้ามคืน)
4. ย่างในกระทะหรือเตาปิ้งย่างไฟกลางค่อนอ่อน (ซอสไหม้ง่าย) จนสุกหอมทั้งสองด้าน
5. โรยงาขาว ทานคู่ผักกาดหอมและกิมจิ

1. Mix the gochujang, soy sauces, sesame oil, honey, garlic and ginger until smooth.
2. Slice the pork fairly thin, add to the marinade and massage it in.
3. Marinate in the fridge 30–60 minutes (or overnight).
4. Grill in a pan or on a grill over medium-low heat (the sauce burns easily) until cooked and fragrant on both sides.
5. Sprinkle with sesame and serve with lettuce and kimchi.

• หมูสันคอ 300 กรัม
• ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
• งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
• ผักกาดหอมและกิมจิ สำหรับเสิร์ฟ

• 300 g pork neck (collar)
• 2 tbsp gochujang
• 1 tbsp Korean soy sauce
• 1 tbsp shoyu
• 1 tbsp sesame oil
• ½ tbsp honey
• 1 tbsp chopped garlic
• ½ tsp grated ginger (optional)
• Toasted white sesame seeds, to top
• Lettuce and kimchi, to serve

ค่าโภชนาการด้านบนเป็นค่าต่อ 1 ที่