ปลากะพงนึ่งมะนาวSteamed Sea Bass with Lime and Garlic
Steamed Sea Bass with Lime and Garlicปลากะพงนึ่งมะนาว
High protein25 min
Instructions
- เตรียมปลา: ล้างปลาให้สะอาดด้วยเกลือ และน้ำสะอาด วางบนภาชนะที่จะใช้นึ่ง รองด้วยผักกาดขาว
- ทำน้ำราด: นำพริก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน น้ำปลา สับรวมกัน และราดลงบนปลา
- นึ่งปลา: ต้มน้ำให้เดือดก่อน วางจานปลาลงไป ปิดฝา ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที (แล้วแต่ขนาดของปลา)
- Rinse the fish well with salt and clean water, then place it on a steaming dish lined with napa cabbage.
- Mix the chilies, garlic, lime juice, sugar or sweetener, and fish sauce, then pour over the fish.
- Bring water to a boil in the steamer, add the dish, cover and steam for 10–15 minutes, depending on the thickness of the fish.
เคล็ดลับ
- ล้างปลาให้สะอาดด้วยการขัดด้วยเกลือ จะช่วยให้ไม่มีกลิ่นคาว
- ไม่มีซึ้งนึ่ง? ใช้ ไมโครเวฟ ได้ค่ะ นำผักกาดขาวรองจาน วางปลา ราดน้ำปรุงให้ทั่ว นำฝาครอบ เวฟไฟแรงสุด (800W) ประมาณ 4-5 นาที ก็สุกพร้อมทานทันที
Tips
- Scrub the fish with salt to remove any fishy smell.
- No steamer? Line a plate with napa cabbage, add the fish, pour over the sauce, cover and microwave on high (800 W) for 4–5 minutes.
Macros per serving
346kcal, 13.3 g protein per 100 kcal
Main proteinFish
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- เนื้อปลากระพง / ปลาทับทิม (แบบหั่นชิ้น): 1 แพ็ก (ประมาณ 200-300 กรัม) แนะนำแบบชิ้นเพื่อความสะดวก ไม่ต้องขอดเกล็ดและสุกไว
- ผักกาดขาว: 3-4 ใบ (สำหรับรองจานนึ่ง)
- มะนาว: 3 ลูก (บีบน้ำได้ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำปลาสูตรลดโซเดียม: 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย หรือสารให้ความหวาน (เช่น Equal) 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด/เพิ่มตามชอบ)
- พริกขี้หนูสวน หรือพริกแดงจินดา: 10 เม็ด (สับละเอียด)
- กระเทียมจีน: 5 กลีบใหญ่ (สับละเอียด)
- 200–300 g sea bass (or ruby snapper) fillet, 1 portion-size piece
- 3–4 napa cabbage leaves, to line the dish
- Juice of 3 limes (about 3–4 tbsp)
- 3 tbsp low-sodium fish sauce
- 1 tbsp sugar or sweetener (e.g. Equal) (adjust to taste)
- 10 bird’s eye or red chilies, finely chopped
- 5 large Chinese garlic cloves, finely chopped
Alternatives
Similar macros · different protein
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้Clear Soup with Pork-Stuffed Squid
55g P, 27g C, 17g F
โรลลุยสวน ไส้อกไก่สับเห็ดหอมLuisuan Rolls with Chicken and Shiitake
32g P, 33g C, 10g F
ไก่ทอดคอนเฟลก (หม้อทอดไร้น้ำมัน)Air-Fryer Cornflake Chicken
36g P, 14g C, 7g F
ดูเมนูปลาทั้งหมดAll fish recipes
Read more