ลาบหมูทอด (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

1. คลุกหมูกับข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และซอสหอยนางรม
2. ใส่ไข่ นวดจนหมูเหนียวจับตัว
3. ใส่สมุนไพร คลุกเบา ๆ
4. ปั้นเป็นก้อนพอคำ วางในหม้อทอด (รองกระดาษไขได้)
5. อบ 180°C 12–15 นาที กลับด้านครึ่งทาง เสิร์ฟกับผักสด
6. เคล็ดลับ: ใช้ไข่แทนแป้ง ก้อนลาบนุ่ม ไม่แตก

1. Mix the pork with the rice powder, chili, fish sauce, lime juice and oyster sauce.
2. Add the egg and knead until the mixture turns sticky.
3. Gently fold in the herbs.
4. Shape into small balls or patties and place in the air fryer (line with baking paper if you like).
5. Air-fry at 180°C for 12–15 minutes, turning halfway. Serve with fresh vegetables.
6. Tip: the egg replaces flour as a binder, so the bites stay juicy and don't crumble.

• หมูสับส่วนมันน้อย 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ช่วยให้เกาะตัว)
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรมสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนชา
• หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ซอย
• แตงกวา กะหล่ำปลี ใบสะระแหน่ สำหรับเคียง
• ทางลัด: ผงปรุงลาบ-น้ำตก โลโบ 1 ซอง แทนข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา และมะนาว

• 300 g lean minced pork
• 1 egg (to bind)
• 1 tbsp toasted rice powder
• 1 tbsp chili flakes (to taste)
• 1 tsp fish sauce
• 1 tsp lime juice
• 1 tsp low-sodium oyster sauce
• Shallots, spring onion, sawtooth coriander and kaffir lime leaves, sliced
• Cucumber, cabbage and mint, to serve
• Shortcut: 1 sachet Lobo Laab-Namtok mix instead of the rice powder, chili, fish sauce and lime

ค่าโภชนาการด้านบนเป็นค่าต่อ 1 ที่