สลัดแตงกวาญี่ปุ่นJapanese Cucumber Salad (Sunomono)
Japanese Cucumber Salad (Sunomono)สลัดแตงกวาญี่ปุ่น
เครื่องเคียงญี่ปุ่นดั้งเดิม แตงกวากรอบในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูข้าวเปรี้ยวอมหวาน ตัดเลี่ยนA classic Japanese side of crunchy cucumber in a sweet-sour rice vinegar dressing. Great for cutting richness.
Instructions
- คลุกแตงกวากับเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที
- ล้างเกลือออก บีบน้ำออกให้แห้งที่สุด
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และโชยุ คนจนน้ำตาลละลาย
- คลุกแตงกวากับน้ำสลัด โรยงา แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
- เคล็ดลับ: การคลุกเกลือดึงน้ำออก แตงกวาจะกรอบนาน น้ำสลัดไม่จืด
- Toss the cucumber with the salt and leave 10 minutes.
- Rinse off the salt and squeeze the cucumber as dry as possible.
- Stir the vinegar, sugar and shoyu until the sugar dissolves.
- Toss the cucumber in the dressing, sprinkle with sesame and chill before serving.
- Tip: salting draws out water, so the cucumber stays crunchy and the dressing doesn't get diluted.
Macros per serving
53kcal, 1.9 g protein per 100 kcal
Main proteinVeggie
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 2 ที่Ingredients for 2 servings
- แตงกวาญี่ปุ่น 2 ลูก สไลซ์บาง
- เกลือ 1 ช้อนชา (ไล่น้ำ)
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½–1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุสูตรลดโซเดียม ½ ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- 2 Japanese cucumbers, thinly sliced
- 1 tsp salt (to draw out water)
- 2 tbsp rice vinegar
- ½–1 tbsp sugar
- ½ tsp low-sodium shoyu
- 1 tsp toasted white sesame seeds
ค่าโภชนาการด้านบนเป็นค่าต่อ 1 ที่Macros above are per serving.