ไก่กระเทียมพริกไทยGarlic Pepper Chicken
Garlic Pepper Chickenไก่กระเทียมพริกไทย
ไก่กระเทียมพริกไทยสูตรไม่ใช้น้ำมันและไม่ใส่น้ำมันหอย หอมกระเทียมพริกไทยแท้ ๆClassic Thai garlic-pepper chicken made with no oil and no oyster sauce: just garlic, pepper and a light soy glaze.
Instructions
- หมักไก่กับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทยโขลก 15 นาที
- ผัดกระเทียมที่เหลือกับน้ำเล็กน้อยจนหอมเหลือง
- ใส่ไก่ ผัดจนสุกทั่ว
- ผัดต่อจนน้ำแห้งเคลือบชิ้นไก่ ตักเสิร์ฟ
- Marinate the chicken with the soy sauce, seasoning sauce, sugar and pounded pepper paste for 15 minutes.
- Stir-fry the remaining garlic with a splash of water until fragrant and lightly golden.
- Add the chicken and stir-fry until cooked through.
- Keep cooking until the liquid dries and coats the chicken, then serve.
Macros per serving
226kcal, 14.6 g protein per 100 kcal
Main proteinChicken
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- เนื้อไก่ (อกหรือสะโพก) หั่นพอคำ 150 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 10–15 เม็ด และรากผักชี โขลกกับกระเทียมครึ่งหนึ่ง (หรือผงสามเกลอ 1 ช้อนชา)
- ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียมหรือน้ำปลา 1–2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำตาล ½–1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย (ใช้ผัดแทนน้ำมัน)
- 150 g chicken breast or thigh, bite-size
- 2 tbsp finely chopped garlic
- 10–15 peppercorns and coriander root, pounded with half the garlic (or 1 tsp sam-gler paste)
- 1–2 tbsp low-sodium soy sauce or fish sauce
- 1 tsp seasoning sauce (optional)
- ½–1 tsp sugar
- A splash of water (to stir-fry instead of oil)
