หมูสับต้มยำเต้าหู้ไข่Tom Yum Minced Pork with Egg Tofu
Tom Yum Minced Pork with Egg Tofuหมูสับต้มยำเต้าหู้ไข่
ต้มยำน้ำใส เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม หมูสับไม่ติดมันกับเต้าหู้ไข่นุ่ม ๆ ไม่ใช้น้ำมันA clear, spicy-sour soup with lean minced pork and soft egg tofu, cooked without oil.
Instructions
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีและหอมแดงทุบ ต้ม 2–3 นาทีจนหอม
- ใส่หมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำเชื่อมหล่อฮังก้วย
- ลดไฟลง ค่อย ๆ ใส่เต้าหู้ไข่ (อย่าคนแรง) ตามด้วยพริกป่น ต้มต่ออีก 1 นาที
- ปิดไฟ บีบมะนาว โรยผักชีต้นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้อง ประมาณ 1–1.5 ทัพพี (+ราว 130–170 kcal, คาร์บ 28–38 g ไม่รวมในค่าโภชนาการด้านบน)
- Boil the water, add the coriander roots and shallots and simmer for 2–3 minutes until fragrant.
- Add the minced pork in small pieces and cook through. Season with soy sauce, fish sauce and monk fruit syrup.
- Lower the heat, gently slide in the egg tofu (don't stir hard) and add the chili flakes. Simmer 1 more minute.
- Turn off the heat, squeeze in the lime, and top with coriander and spring onion. Serve with about 1–1.5 ladles of steamed white or brown rice (adds about 130–170 kcal and 28–38 g carbs, not included in the macros above).
Macros per serving
Bars show each macro’s share of total calories.
วัตถุดิบ สำหรับ 1 ที่Ingredients for 1 serving
- หมูสับไม่ติดมัน 100 กรัม (หรืออกไก่สับ)
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด (120 กรัม) หั่นชิ้น
- รากผักชีบุบ 2 ราก, หอมแดงทุบ 4 หัว
- ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนชา, น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 2 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมหล่อฮังก้วย 1–2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- พริกป่น 1 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก
- น้ำเปล่า 500 มล.
- ผักชีและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- 100 g lean minced pork (or minced chicken breast)
- 1 tube (120 g) egg tofu, sliced
- 2 coriander roots and 4 shallots, bruised
- 1 tsp low-sodium soy sauce, 2 tsp low-sodium fish sauce
- 1–2 tsp monk fruit syrup (to taste)
- 1 tsp chili flakes, juice of 1 lime
- 500 ml water
- Coriander and spring onion, to finish
Alternatives
Similar macros · different protein
สลัดแตงกวาญี่ปุ่นเขย่าShaken Japanese Cucumber Salad with Tuna
26g P, 13g C, 9g F
ไก่กระเทียมพริกไทยGarlic Pepper Chicken
33g P, 10g C, 6g F
เนื้อผัดบร็อคโคลี่สไตล์จีนChinese-Style Beef and Broccoli Stir-Fry
25g P, 11g C, 6g F
ดูเมนูหมูทั้งหมดAll pork recipes
เนื้อผัดบร็อคโคลี่สไตล์จีนChinese-Style Beef and Broccoli Stir-Fry
25g P, 11g C, 6g F