มูสช็อกโกแลตเต้าหู้

1. ซับน้ำเต้าหู้ออกเบา ๆ ไม่ให้มูสเหลวเกินไป
2. ปั่นเต้าหู้ ช็อกโกแลตละลาย และผงโกโก้จนเนียนเป็นครีม ชิมแล้วเติมความหวานได้ตามชอบ
3. ตักใส่แก้วเล็ก 6 ใบ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ข้ามคืนยิ่งดี
4. โรยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ มูสจะเซ็ตตัวหนึบข้นคล้ายไอศกรีม

1. Gently pat the tofu dry so the mousse is not too runny.
2. Blend the tofu, melted chocolate and cocoa until completely smooth. Taste and add sweetener if you like.
3. Spoon into 6 small glasses and chill for at least 3 hours, ideally overnight.
4. Dust with cocoa and serve. It sets thick, almost like ice cream.

• เต้าหู้อ่อน/เต้าหู้คินุ (เช่น ตราเกษตร) 300 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70% ขึ้นไป หรือแบบไม่มีน้ำตาล 150 กรัม (ละลาย)
• ผงโกโก้แท้ 100% ¼ ถ้วยตวง (20 กรัม)
• น้ำเชื่อมหล่อฮังก้วยหรือน้ำผึ้ง ตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้)

• 300 g soft or silken tofu (e.g. Kaset or kinu tofu)
• 150 g dark chocolate (70% or higher, or sugar-free), melted
• ¼ cup (20 g) 100% cocoa powder
• Monk fruit syrup or honey, to taste (optional)

ค่าโภชนาการด้านบนเป็นค่าต่อ 1 ที่